Pühapäev, 20. september 2009

Soolane rullbiskviit

Koostisained:
6 muna
2 sl suhkrut
1tl soola
6 sl jahu

Täidis:
700g kodujuustu
2-3 pakki makrat
1 pikk kurk
peotäis tilli
kaunistuseks jõhvikaid ja mündilehti

Valmistamisõpetus:
Vahusta munakollane ja valge eraldi. sega ülejäänud ained omavahel ning siis vahustatud munakollastega. Viimasena sega taignasse munavalged. Laota tainas küpsetuspaberile ja küpseta 225-kraadi juures kergelt pruunikaks. Rulli küpsenud taignapõhi koos paberiga kokku. Täidiseks tükelda kurk, makra, ja till hästi peeneks. Sega ja maitsesta soolaga.
Kui rull on jahtunud keera see ettevaatlikult lahti. Ei ole hullu, kui mõrad sisse tulevad, need saab kaunistamisel peita. Tõsta rullile täidist ja keera tagasi rulli.
Enne lauale panemist kaunista soovi korral soolaka vahukoore, jõhvikate ning kirjude mündilehtedega