Pühapäev, 9. mai 2010

Rabarberi kookosekook

Saab 8 tükki
Tainas:
175g võid
1dl fariinisuhkrut
2,25dl jahu
100g mandlijahu
1 apelsini riivitud koor
Täidis:
5dl tükeldatud rabarberit
1tl kaneeli
1sl suhkrut
1tl tärklist
kate:
110g võid
2dl fariinisuhkrut
4 muna
150g kookoshelbeid
75g mandlijahu
1tl küpsetuspulbrit
pealepuistamiseks tuhksuhkrut
Valmistamise õpetus:
1.sega kõik tainaained omavahel. Suru tainas 26cm läbimõõduga koogivormi põhja. Toksi kahvliga augud ja küpseta 190 kraadises ahjus 30 min.
2.Sega rabarber, kaneel, suhkur ja tärklis. Vahusta toasoe või ja fariinisuhkur. Lisa pidevalt kloppides ükshaaval munad. Sega omavahel kookoshelbed, mandlijahu ja küpsetuspulber. Sega jahusegu munavahu hulka.
3.vala rabarberisegu põhjale ja kalla kate peale. Küpseta 190 kraadi juures 30 min.
Lõpuks sõelu peale soovi korral tuhksuhkur