Esmaspäev, 2. november 2009

Itaalia pikk sai

2 dl vett
25 g pärmi
1 tl suhkrut
¾ tl soola
5 dl jahu (või 3 dl jahu ja 2 dl täisterajahu)
2-3 spl õli

1. Purusta pärm käesooja vette, lisa suhkur, sool ja suurem osa jahust
2. Lisa õli ning sõtku taigen valmis
3. Lase taignal kerkida kahekordseks
4. Jaga kerkinud taigen kaheks või kolmeks osaks
5. Rulli taigen ristkülikuteks ning keera siis rulli
6. Aseta rullid küpsetusplaadile kerkima
7. Kerkinud saiadele võid enne ahju panemist noaga kaunistusviile peale lõigata
8. Küpseta saiad 225 kraadi juures u 15 minutit
9. Krõbeda kooriku saamiseks tuleb saiu küpsemise ajal veega pritsida